料理は一期一会です。

同じ料理人が同じように作っても、必ずどこか違うものになると思っています。なぜならゲストの皆様という素晴らしい調味料の組み合わせが毎日違うからです。

日々の料理の仕事とは別の個人活動として、不定期でおまかせコース料理「ししょーめし」を開催していますが、ししょーめしのメニューは特に決まっておりません。料理のジャンルも様々です。

前菜の盛り合わせから始まり、冷菜、温菜、お魚、お肉、〆のパスタという大きなカテゴリーはございますが、その日の食材の状態、どんなゲスト様がいらっしゃるのか、また、天候などを考慮して最高のゆんたくとなるように日々料理人ししょーが悩み抜いた末にメニューを決定いたします。

専門のフランス料理はもちろんのこと、沖縄料理、和食、中華、イタリア料理、テクスメクス料理、ブラジル料理、スペイン料理、インド料理、タイ料理など世界各国の料理を皆様が囲んだテーブルの上で表現致しますので、料理の世界旅行をお楽しみください！

イベント「ししょーめし」の開催については、Instagram（shisho-meshi）にて告知します。ぜひフォローをお待ちしております。