こんにちは、沖縄県北部、本部（もとぶ）を拠点に活動している料理人のししょーです。

本名は髙田史章(ふみあき)

あだ名はししょー(名前の音読み)

益子焼で有名な栃木県益子町出身。

大学在学中に和食居酒屋とブラジル料理屋で料理に目覚め、卒業後にフランス料理を志しました。

都内の星付きフレンチレストラン 数店で修行・

シュハスカリア(ブラジルBBQ)のパサドール、

六本木ダイニングバーのシェフ6年を務め、

2023年6月に個人事業主として独立、来沖、本部（もとぶ）町民となりました。

ゲストハウスの専属料理人を経て、2024年より本部町を拠点とするフリーランス料理人として活動を開始。

飲食店の調理、飲食店の企画・厨房オペレーション立案・メニュー開発などのコンサルティング、キッチンカー、出張料理、オードブル制作を行いながら、自分のお店を持つ準備をしています。

不定期でオーシャンビューの人気カフェレストラン MOKULELE（モクレレ）にてディナーイベント「ししょーの夜レレ」を開催。

和洋中印仏泰…etc. の多国籍なうまいものを繰り出す予測不可能なおまかせ料理を提供させていただいています。テーブルの上の世界旅行（ミステリーツアー！？）をおなかいっぱい楽しんでもらいます。

その他、牧志公設市場にてせんべろ「ししょーの泡バル」などの活動も。今後は泡盛酒蔵様との合同イベントも計画中。

最新の活動告知はInstagram（shisho_meshi）をご覧ください。